Lønningspils

På fredag hadde jeg besøk av noen kolleger hjemme hos meg.

Jeg var på dag vakt før de skulle komme så det ble ikke så stor oppvartning.

Jeg bakte foccacia og lagde aioli, og bydde på litt sjokolade og fox.

Den falt heldigvis godt i smak så tenkte å dele oppskriften med dere:)

Samboeren min kom over den for lenge siden og jeg har vært helt frelst på den siden.

Den er saftig, luftig og lett å lage.

Foccacia

1 liter lunkent vann

1 pakke fersk gjær

1 kg mel

20 g salt

Ha vann og gjær i en bolle til den har løst opp.

Tilsett mel og salt og rør godt.

Jeg bruker kjøkkenmaskinen min, da er den ferdig på et øyeblikk.

Sett den så på et godt varmt sted i 30 minutter.

Dekk så en lang panne med bakepapir og hell deigen oppi.

Sett ovnen på 250 grader.

Så tar man på ønsket topping.

Jeg bruker olivenolje, Maldonsalt, rødløk, basilikum og fetaost.

Aioli

En pose med ekte majones

1/2 fedd hvitløk

Noen dryss pepper

Litt sitron saft

Salt

Haket basilikum

 

Det ble heldigvis litt igjen som samboeren min kunne kose seg med.

Jeg håper alle får kost seg denne helgen.

Vi skal på middag til svigermor etterpå det skal bli deilig!

Tror kanskje jeg må bake noe jeg kan ta med meg etterpå;)

Her bruker man mengde etter eget ønske og smaker til.

Scones

I dag er det første dag på lenge hvor jeg og samboeren min har frokost sammen.

Da måtte jeg jo gjøre litt stas på oss;)

Slang sammen noen scones jeg, de er jo helt fantastiske, ingen heving!

Ida`s scones

2 ss smelta margarin

2,5 dl lett melk

Bland dette sammen.

1 ss bakepulver

1 ts sukker

0,5 ts salt

Ha dette oppi melkeblandingen.

4 dl hvetemel

2 dl sammalt grov hvete

Bland dette inn og elt deigen smidig.

Del den i to emner og form dem runde, ca 15 cm i diameter.

Lag ett kryss med kviv i hvert emne og prikk lett med gaffel.

Stek dem på 240 grader i 10 - 15 minutter midt i ovnen.

De skal bli fine og brune.

Mmmmm..

Nå skal vi kose oss resten av dagen inne tenker jeg;)

Boller

I går kveld bakte jeg boller:)

Gjærbakst er ikke min sterke side i det hele tatt,

så når disse ble gode var det kjempe stas i heimen.

Eirik og Emil var helt i ekstase.

Nå sitter jeg å spiser en med rosiner og prøver å manne meg opp til å ut å måke snø.

Det er jo ikke akkurat veldi spennende, men får se på det som en treningsøkt;)

Ha en flott onsdag!