Sjokolade Muffins

I helga fikk jeg noen svært godt nyheter!

Så jeg ville vise min glede ved å levere noen muffins på døra:)

Jeg tror de  fleste liker sjokolade, spesielt damer...

Så jeg valgte noen saftige sjokolade muffins som jeg ikke hadde lagd på en stund.

Sjokolade Muffins

225 g mel

50 g bakekakao

1 ss bakepulver

1/8 ts salt

120 g dermasukker (mykt brunt sukker)

2 egg

2 dl rømme

3 ss lys sirup

6 ss solsikkeolje

Sett ovnen på 200 grader.

Bland alt det tørre og sikt det. Bland inn dermasukkeret.

Bland sammen alt det våte og rør til en jevn røre.

Hell det våte oppi det tørre og bland sammen.

Fordel i muffinsformer, blir ca 12 styyker.

Stek muffinsene midt i ovnen i 20 minutter.

De skal være faste å ta på.

Mmmmm!

Så lagde jeg en Angel Feather Icing som du finner oppskriften på http://www.passion4baking.com/.

Jeg sliter litt med å få den så stiv som jeg vil ha den, 

men jeg gir ikke opp, for den smaker fantastisk!

Jeg håper de falt i smak, er ikke så lett når jeg ikke kan smake på dem selv og Eirik ikke var hjemme.. he he 

Jeg kan jo som sagt før ikke ha melk, og det er desverre rømme i denne oppskriften.

Og det er jo den som gjør muffinsene så saftige, jeg kan huske det fra før jeg fant ut at jeg ikke tålte melk.

For da elsket jeg disse muffinsene!

Nå skal jeg i bursdag til en av mine søstre som blir 18!

Tiden går fort...

Håper alle har en flott tirsdag i det flotte været,

jeg fikk slikket litt sol på løpeturen min i stad, deilig!